こんにちは。
50代からの美肌と小顔をつくるトキブルームの小山和子です。
日本の伝統的食材のひとつである「高野豆腐」。
豆腐よりもカロリーが低く、たんぱく質、脂質、カルシウム、鉄などの栄養素を多く含むことを知ってますか？
食感がボソッとしているので苦手な方も多いと思いますが、ダイエットはもちろん健康維持に向いてる食品なので、ぜひ取り入れてください。
高野豆腐が女性におすすめの理由をご紹介します。
高野豆腐とは
大豆100ｇから生の豆腐は300ｇ（約１丁）、高野豆腐は45ｇ（約２枚と1/４枚）作られることから、大豆の栄養がギュッと濃縮されていることがわかります。
大豆100ｇから生の豆腐は300ｇ（約１丁）、高野豆腐は45ｇ（約２枚と1/４枚）作られることから、大豆の栄養がギュッと濃縮されていることがわかります。
高野豆腐がおすすめの理由
①コレステロールを減らしてくれる
高野豆腐は木綿豆腐の約８倍脂質が含まれています。
脂質が多いならダイエットにむいていない！と思われる方も多いと思いますが、安心してください。
乾燥した高野豆腐に含まれている脂質34.1ｇ（100ｇ中）のうち、不飽和脂肪酸は25.7ｇです。
半分以上が不飽和脂肪酸になります。
不飽和脂肪酸とは、植物や魚の脂に多く含まれるものです。
血液中のコレステロールを減らしてくれる効果が期待できるので、ダイエットに効果的です。
②腸からの脂肪吸収する
高野豆腐には、筋肉を作ったりツヤツヤな髪に導く「たんぱく質」が50.5ｇ（100ｇ中）含まれており、注目の成分「レジスタントタンパク」も含まれています。
肝臓内の中性脂肪の合成を抑え、腸からの脂肪吸収を抑制するので、中性脂肪を作りにくくしてくれます。
③更年期の不調をサポート
老化をゆるやかにする「ビタミンE」、女性ホルモンに似た働きをもつ「大豆イソフラボン」、コレステロールや中性脂肪を低下させる「レシチン」、骨のサポートする「カルシウム」、貧血対策になる「鉄」、便秘を改善する「食物繊維」、などが多く含まれています。
健康管理やアンチエイジングにはもちろん、更年期の女性にもおすすめです。
④炭水化物の含有量が少ない
高野豆腐の炭水化物ｈ4.2ｇ（100ｇ中）と少ないですが、それは白米の1/18です。
最近ではサンドイッチのパンの代わりに高野豆腐に使ったり、高野豆腐のフレンチトーストなどが流行っているそうです。
工夫することで気軽に糖質カットができるため、健康にもダイエットにも最適な食材です。
高野豆腐が苦手な方におすすめの食べ方
野菜をトマトで煮込む「ラタトゥイユ」に高野豆腐を加えることです。
高野豆腐を水で戻し、水気を固く絞って角切りにした高野豆腐をラタトゥイユに加えて煮込みます。高野豆腐が苦手な人も美味しく食べれます。
我が家では高野豆腐を唐揚げにしてます。
高野豆腐を水で戻し固くしぼり、適当な大きさにちぎります。
鶏肉と一緒に漬け込みます。（高野豆腐はつけ汁を吸い込むので、多めにつけ汁を作るといいです。）
後は片栗粉をまぶして鶏肉と一緒に揚げるだけです。
ぜひお試しくださいね！
どうしても高野豆腐が苦手という方は、高野豆腐をすりおろしたりフードプロセッサーで砕いて粉末状にして料理に取り入れこともおすすめです。
お味噌汁や汁物、ハンバーグに混ぜ込んだり、いろいろな形で使うことができます。
高野豆腐は観物なので長期保存できるため、常備しておくと便利です。
栄養価が高い高野豆腐を、ぜひ取り入れてみてくださいね。
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
ご自分に合うものがわかると結果が出やすいですよ🥰
興味のある方はお問い合わせください。
友達登録してくださいね▶️https://lin.ee/lRZOsm
コメントを残す